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La historia de la “Papa a la huancaína”
LA KALLE

Entre la costa y la sierra se engendró este valioso platillo de la carta peruana. No hay restaurante en Lima en donde no se incluya a ‘Papa a la huancaína’ como entrada. Según Jorge Stambury, en su libro “La Gran Cocina Peruana”, afirma que en épocas en las que se construyó el Ferrocarril del Centro, que va desde Lima a Huancayo, los cientos de trabajadores que picaban la piedra de los cerros abriendo camino, que trabajaban incansablemente a más de 2,000 msnm ante los avatares...

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Miércoles, 16 Enero 2019
La receta de nuestro plato de bandera, el ceviche
OTROS

El ceviche es un plato típico de la gastronomía latinoamericana en general, teniendo cada país su particular estilo de preparación, pero el ceviche peruano es el que posee mayor reconocimiento internacional. En esta receta te enseñamos la elaboración tradicional de Perú para preparar un delicioso ceviche peruano. INGREDIENTES: -1 pizca de Pimienta -1 kilogramo de pescado de tu elección -1 rama de apio picado -¼ taza de Taza cilantro de hoja picada -1 puñado de Ajos machacados -1 unidad de...

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Martes, 15 Enero 2019
El tradicional Chinguirito de Lambayeque
LA KALLE

El Chinguirito es un plato tradicional del departamento de Lambayeque, existe un poco de desconocimiento respecto a esta comida típica, pero descubrirlo es una experiencia riquísima. Está hecho a base de pescado seco deshilachado y comúnmente se usa la raya. Llega a ser una especie de Ceviche, el que tanto conocemos, ya que está condimentado casi de la misma manera. RECETA DEL CHINGUIRITO Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: Instantáneo Total: 30 minutos Comensales: 2 porciones INGREDIENTES (PARA...

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Lunes, 14 Enero 2019
¡Ya llegó el más fresco! El fresco verano de radio La Kalle
LA KALLE

¡Porque siempre pensamos en nuestros radioyentes! La Kalle tiene la más refrescante programación en este verano 2019 para disfrutar de la buena Salsa, Boleros, Criollos, Merengue y más. Así que no te dejes agobiar por el sol y el tráfico de la ciudad, tu radio favorita tiene el antídoto perfecto para el desestrés y gozar con nuestra buena música. Y si estas de vacaciones, en tu casa, en la playita o en tu lugar de relajo, escucha nuestra buena música. PUEDES LEER: Así fue el...

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Miércoles, 09 Enero 2019
La receta del delicioso “Arroz con pollo”
LA KALLE

El “Arroz con pollo” es un plato tradicional de la cocina peruana, que tiene sus propias versiones en muchos países de Latinoamérica (Colombia, Panamá, Ecuador, etc) y que a todo el mundo le gusta. En nuestro país, se suele comer con diferentes acompañantes (“Papa a la huancaína”, “Salsa criolla” y otros) o simplemente solo. El “Arroz con pollo” en el Perú se caracteriza por utilizar los productos típicos de la tierra, como el ají amarillo o la chicha de jora, frecuentemente utilizada en...

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Martes, 08 Enero 2019
La receta del exquisito “Ají de gallina”
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El “Ají de gallina” es uno de los platos más populares en el Perú que encanta a la mayoría de los paladares y además es un plato de fácil preparación, que lleva entre sus principales ingredientes nuestro preciado ají amarillo. Y aunque su nombre lo contradiga, en la mayoría de los hogares peruanos se hace con pollo, por supuesto, si se desea también se puede preparar esta receta con gallina. INGREDIENTES: -1 pechuga de pollo o gallina -1 rama de...

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Viernes, 04 Enero 2019
La receta del delicioso “Escabeche de pollo”
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El escabeche es una preparación de la cocina peruana, caracterizan su sabor especial el ají escabeche o amarillo, la cebolla y el vinagre, se sirven en las reuniones de familia o entre días de semana lo que nos dará esa sensación de fiesta. Es un plato que se consume caliente o frío. Ingredientes para preparar el escabeche de pollo: -1 pollo en presas -1 cabeza de ajo pelado (reservar 1 cucharada de ajo picado para la salsa) -Una cucharada de ají panca molido...

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Jueves, 03 Enero 2019
Cábalas para tener un buen Año Nuevo 2019
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La celebración de Año Nuevo está cerca y es imposible no pensar en las tradicionales cábalas para despedir el 2018 y celebrar el 2019. Te mostramos cábalas imperdibles para tener un buen comienzo de año. Revisa si realizas alguno de ellos o si los pondrás en práctica para este 2019. -Usar ropa interior de color amarilla, pero póntela al revés antes de que sean las 12 y pasada esta hora vuelve a ponértela normalmente, esta cábala se hace para atraer la buena suerte a nuestra vida. -Al igual que...

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Lunes, 31 Diciembre 2018
SALUD | Tome, pero no exagere
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Este fin de año de celebración. Los tragos van y vienen pero siempre es bueno tener en claro la palabra moderación. Especialistas del Seguro Social de Salud (EsSalud) recomiendan no exagerar a la hora de ingerir bebidas alcohólicas en estas fiestas de Año Nuevo para evitar casos de intoxicación. Explican que combinar o ingerir diferentes bebidas alcohólicas en un mismo día o una misma noche de manera excesiva, puede generar daños en nuestro organismo o intoxicación, por contener diversos porcentajes...

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Jueves, 27 Diciembre 2018
¡Se extinguen las jirafas!
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Estos bellos y apacibles animales de cuello largo que aprendimos a amar de niños están siendo eliminados. Mientras la población de jirafas en estado salvaje se reduce drásticamente, lamentablemente, la  venta de productos hechos con sus pieles y huesos prospera. De acuerdo con un informe de la Sociedad Humanitaria de Estados Unidos y sus afiliados internacionales, se importaron más de cuarenta mil partes de jirafas a Estados Unidos de 2006 a 2015 para convertirlas en almohadas, botas, mangos de cuchillos, cubiertas para Biblias...

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Miércoles, 26 Diciembre 2018
Radio La Kalle