Comida

5 lugares del Perú a donde puedes ir a disfrutar del café
CLUB DE BOLERO

El café peruano es considerado uno de los mejores del mundo. No solo por su sabor, sino también por el empeño y la tenacidad que los caficultores tienen a la hora de cosechar el grano. En nuestro país, el café se produce principalmente en los valles interandinos de la cordillera oriental y en más de 300 distritos, por lo que ejerce una gran influencia socioeconómica en las familias productoras. Desde el año 2007, cada cuarto viernes del mes de agosto...

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Miércoles, 21 Agosto 2019
Los secretos del cacao, el árbol más popular del mundo
CLUB DE CRIOLLISMO

Uno de los árboles más populares en el mundo es el cacao. Las partes comestibles de la vaina del cacao y los granos de cacao pueden ser procesados para hacer polvo de cacao, mantequilla de cacao o chocolate después de ser secado y fermentado. La exposición al sol, el humo del cigarro, la contaminación, los herbicidas químicos y los alimentos no saludables, pueden desencadenar actividad de los radicales libres en el cuerpo, sin embargo también pueden ser producidos por factores...

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Martes, 06 Agosto 2019
Deliciosos cócteles para estas Fiestas Patrias
BOLEROS

  Estas Fiestas Patrias celebren en casa y agasaje a la familia con unos deliciosos cocteles con  nuestra bebida de bandera y remate con broche de oro con una sabrosa causa bien peruana. Por ello, Jaime Díaz, bartender instructor del Instituto Gastronómico D´Gallia, nos comparte estas tres propuestas para decir ¡Salud por el Perú! En el caso de los macerados, son sencillos de elaborar en casa, escoja el pisco de su preferencia y si es Quebranta mejor. Se puede usar...

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Jueves, 25 Julio 2019
Sepa como preparar la deliciosa Sopa Santa, receta original
comida

Para este Viernes Santo se recomienda preparar una deliciosa y reparadora sopa, además de económica que deleitará a toda la familia. Para ello, necesita lo siguiente: Ingredientes: Leche evaporada 200 ml Queso fresco cortado en daditos 200 gr Camaroncito chino 100 gr Huevos 500 gr Habas peladas 500 gr Papa amarilla peladas 500 gr Fideo entrefino delgado o spagetti 500 gr Cebolla picada a cuadritos 150 gr Cucharada de ají especial 40 gr Ajos 30 gr 4 litros de agua....

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Martes, 16 Abril 2019
Sepa preparar el chupe de camarones, receta original
CLUB DE CRIOLLISMO

El chupe de camarones es un plato típico del Perú. Su sabor inconfundible se percibe en las mesas peruanas. Hoy Radio la Kalle les trae la receta original INGREDIENTES: 1 kilo de camarones limpios 1/2 taza aceite 1 taza de cebolla picada 4 dientes de ajos picados 1 tomate picado sin piel ni pepas 2 litros caldo de pescado 1/2 taza de arroz 1/2 kilo de papa blanca pelada y cortada por la mitad 1 choclo en rodajas 1 taza...

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Jueves, 11 Abril 2019
Sepa preparar la rica pachamanca a la olla, receta original
CLUB DE CRIOLLISMO

La pachamanca a la olla es otra receta que nos vienen pidiendo desde hace tiempo y es por ello que gracias a quienes nos visitan es que tenemos esta receta. La pachamanca es una fiesta de sabores y colores pues reune diversidad de ingredientes como la carne de pollo, cordero, cerdo que es el caso de esta receta pero puede ser reemplazado por otro tipo de carnes. Ingredientes para preparar la pachamanca a la olla: Para 10 personas 2 kg de carne de...

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Lunes, 08 Abril 2019
Sepa preparar el puré de papas peruano, receta original
CLUB DE CRIOLLISMO

Uno de los platos tradicionales del Perú, el puré de papas al estilo peruano, esta esta en Radio la Kalle. “Qué te vas a equivocar” Para el puré: – Kilo y medio de papa amarilla de preferencia (o blanca) – Cien gramos de mantequilla o margarina – Una taza de crema de leche o leche evaporada – Sal – Pimienta (opcional) Para el asado: – Un asado pejerrey, tapa o cuadrado de res – Media taza de aceite – Seis...

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Domingo, 07 Abril 2019
¡Cuidado con los excesos! Come rico y sano en esta Navidad
OTROS

El consumo excesivo de alimentos procesados, altos en grasas o azúcar, durante las cenas por Navidad y Año Nuevo puede causar el aumento de entre 4 a 5 kilos de peso, advirtió el nutricionista del Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud, Axel Ruiz Guillén. Al consumir la cena, chocolate, panetón, salsas, gaseosas y/o licores, una persona llega a ingerir más de 4800 calorías al día, cifra que excede en más del doble el consumo diario recomendado que...

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Lunes, 24 Diciembre 2018
¿Y si comemos cuy y pescado?
OTROS

En estas fiestas navideñas, muchos optan por el consumo del pavo, por ser un alimento tradicional en estas fechas, pero es importante resaltar que existen dos insumos muy nutritivos alternativos que son la carne del cuy y del pescado, muy comunes en la sierra y la selva de nuestro país; y que podemos incluirla en nuestra mesa. “El pescado es un alimento altamente nutritivo, ya que contiene proteínas de muy buena calidad, hierro, zinc, grasas saludables como el Omega 3,...

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Viernes, 21 Diciembre 2018
Radio La Kalle