Kalle Criolla

En esta oportunidad te enseñamos a preparar Lomo Saltado, uno de los platos más representativos del Perú. La receta original del Lomo Saltado se prepara con carne de res, aunque en la actualidad también lo podemos probar con pollo o chancho. Ocupa un lugar especial en la interminable lista de comidas peruanas que nacen gracias a la fusión de la cocina peruana con otras cocinas del mundo, en este caso, la cocina oriental china. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 8 minutos Total: 38...

Entre la costa y la sierra se engendró este valioso platillo de la carta peruana. No hay restaurante en Lima en donde no se incluya a ‘Papa a la huancaína’ como entrada. Según Jorge Stambury, en su libro “La Gran Cocina Peruana”, afirma que en épocas en las que se construyó el Ferrocarril del Centro, que va desde Lima a Huancayo, los cientos de trabajadores que picaban la piedra de los cerros abriendo camino, que trabajaban incansablemente a más de 2,000 msnm ante los avatares...

Lucha Reyes, “La morena de oro del Perú”, fue y sigue siendo una de las figuras más representativas de nuestra música criolla y si bien cuenta con un amplio repertorio musical, son tres los temas que han quedado plasmadas para siempre en la historia del criollismo. “Propiedad privada” (1970) Esta canción es de autoría de Modesto López y fue lanzada en 1970. Si bien luego otros cantantes del criollismo también interpretaron este tema e, incluso, también se lanzó una versión de ella...

Manuel Donayre, “El diamante negro de la música criolla”, es una de las grandes voces de nuestro país y que aún mantiene el legado que nos dejaron grandes figuras del criollismo. Aquí te dejamos tres de sus temas que hablan del amor y que son interpretados por él con un gran sentimiento. DÉJALOS PUEDES LEER: Manuel Donayre deslumbró en festival peruano en San Francisco YO PERDÍ EL CORAZÓN   SECRETO   PUEDES LEER TAMBIÉN: La receta del delicioso “Arroz con pollo”...

El “Arroz con pollo” es un plato tradicional de la cocina peruana, que tiene sus propias versiones en muchos países de Latinoamérica (Colombia, Panamá, Ecuador, etc) y que a todo el mundo le gusta. En nuestro país, se suele comer con diferentes acompañantes (“Papa a la huancaína”, “Salsa criolla” y otros) o simplemente solo. El “Arroz con pollo” en el Perú se caracteriza por utilizar los productos típicos de la tierra, como el ají amarillo o la chicha de jora, frecuentemente utilizada en...

Pongo mi vida entre tus manos Todos mis sueños, mis esperanzas, Y ruego al cielo que no defraudes Esta confianza que en ti forjé   Poco te ofrezco, pues poco tengo, Poquito o nada ya de ese amor.   A cambio de ello te ofrezco el oro De este cariño, que llevo en mí (bis)   Qué más te puedo dar la luz de mi soñar, la fe que en mí brotó con tu llegar jamás jamás por otro amor...

El “Ají de gallina” es uno de los platos más populares en el Perú que encanta a la mayoría de los paladares y además es un plato de fácil preparación, que lleva entre sus principales ingredientes nuestro preciado ají amarillo. Y aunque su nombre lo contradiga, en la mayoría de los hogares peruanos se hace con pollo, por supuesto, si se desea también se puede preparar esta receta con gallina. INGREDIENTES: -1 pechuga de pollo o gallina -1 rama de...

No hay nada mejor que la buena música criolla para degustar un rico “ají de gallina”, “lomo saltado” o un “seco con frejoles”. Te presentamos tres temitas de una las mejores exponentes de nuestro criollismo, Eva Ayllón, precisas para la “hora del bitute”. HUYE DE MÍ   NUESTRO SECRETO   REGRESA / PROPIEDAD PRIVADA   PUEDES LEER TAMBIÉN: La receta del delicioso “Escabeche de pollo” ►https://t.co/o6xKF0Lsva pic.twitter.com/E1kQBjNdmQ — La Kalle (@LaKallePe) January 3,...

El escabeche es una preparación de la cocina peruana, caracterizan su sabor especial el ají escabeche o amarillo, la cebolla y el vinagre, se sirven en las reuniones de familia o entre días de semana lo que nos dará esa sensación de fiesta. Es un plato que se consume caliente o frío. Ingredientes para preparar el escabeche de pollo: -1 pollo en presas -1 cabeza de ajo pelado (reservar 1 cucharada de ajo picado para la salsa) -Una cucharada de ají panca molido...

Esta será tal vez mi última canción Siento desfallecer en la inspiración Cuando mi voz ya cansada por el tiempo Le llegue su momento de decir adiós cantando esta canción Cuando mi voz ya cansada por el tiempo Le llegue su momento de decir adiós cantando esta canción En cada nota triste de esta mi canción abra un recuerdo Por todos los aplausos que en algún momento me hicieron feliz No abra resentimiento aquí en mi pobre alma Ninguna mueca...